東京煮干し らーめん玉でとろりそば（東京）
東京ラーメンストリートに新しく2店舗入れ変わりがあったと聞いたが、正直なところめちゃくちゃ混む場所なので敬遠していた。ところがそのうちの一店舗が煮干し系と聞いて、こりゃあ行くしかないと強引にやってきた。
こちらのお店は川崎にある「つけめん玉」というグループの新店らしい。様々なジャンルのラーメンを10数店舗運営しているようだ。すいません、全然知りませんでした。
お店に到着するとやはり行列。ただ少し早い時間だったのでそれほどではなく15分ほど待って入ることができた。それにしても六厘舎の並びは相も変わらずすごい。いくつか店舗もあるのに恐ろしいな。
先に購入しておいた「味玉とろりそば」（930円）の食券を渡して席につく。ちなみにメニューは濃厚な「とろり」と通常の「さらり」があるが、当然「とろり」を選択。まわりのお客さんもほぼ「とろり」だった。
やってきたラーメンは見た目満点。注文を受けてから削るという鰹節がいい感じ。
やはりスープからいきましょう。
「とろり」というだけあって粘度は高い。レンゲを持ち上げるだけでいい匂いが漂ってくる。一口すすると意外なことに煮干しよりも鶏の味が強く感じられる。あとから煮干し、そして鰹節がやってくる。思っていたよりも爽やかだ。
麺は中細ストレート。少々硬めのぱつっと系。このくらいの粘度であれば、やはり細麺のほうがスープ絡みがよくて食べやすい。しっかりと一体感のある麺になっている。
この日は特に濃厚系のラーメンが食べたい気分だったので、麺をずるずるすすり、スープをずずずっと飲み、あっという間に食べ終わってしまった。
煮干しがんがんといった感じではなかったが、醤油感のある鶏スープと麺の絡み、削り節の後引く風味で最後までおいしい。あとで気付いたが「まぜ玉」もあったから次はチャレンジしたいけど、きっとこれから並びすごくなってくんだろうな。
