ドッチツカズ

優柔不断な無職がかわいい猫についてや、食べたものについて書いています。


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そめいよしので醤油つけ麺(神田)

神田にあって淡麗系はなかなかめずらしい。安定感のあるスープでたまに食べたくなって訪れるということを数回繰り返して、もう10回くらいは通っているだろうか。

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女性に入りやすい店作りをしているということで、ラーメン専門店としてはめずらしくおしぼりがおかれている。また、塩分や油分、化学調味料をできるだけ控えているとのことで、なんとなくラーメンを食べるという罪悪感が薄れるのもよいところだ。

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こちらは醤油も塩もらーめんがおいしいのだが、個人的につけ麺が好きでよく食べている。程よい酸味があるつけ汁が好みなのだ。この日もつけ麺に味玉をトッピング(880円)して注文。

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麺は中太の丸麺。小麦感のある色味で、つるっと弾力のある食感。通常でもかなりボリュームがあるので注意。

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つけ汁は先ほども書いたが少し酸味があって、醤油感が強い。粘度が少ないので、冷めやすいのが欠点ではあるが、気になる人はあつ盛もある。

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チャーシューは少し淡白な味ではある。さっぱりしているので、つけ汁につけて食べることを考えればこのぐらいでもいいのかもしれない。

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全体のバランスはとてもいいので、醤油系のつけ麺としてはここが一番好きかもしれない。中華そばとしてではなく、淡麗系つけ麺という個性があるお店だと思う。またこの味が恋しくなったら訪れよう。

 

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